Tarta de queso de limón sin horno | Sin azúcar, nadie lo notará

UNA TARTA SIN AZÚCAR Y SIN HORNO

¿Te atreves con esta Tarta #sinazúcares? Con nuestras Tortitas con Canela #SinAzúcares hacer una base crujiente y deliciosa de una Tarta es muy fácil. La autora es Eloísa de Especialmente dulce. Nos ha contado que no dijo a nadie que era sin azúcar, ¿crees que alguien lo notó?⁣ ⁣⁣

INGREDIENTES PARA 5 PERSONA

1 Tortita con Canela Inés Rosales sin azúcares
150 gr de tortitas con canela sin azúcar Ines Rosales (5 und. )
45 gr de mantequilla sin sal
400 gr de queso crema Philadelphia

250 gr de queso mascarpone
200 gr de nata fresca extra cremosa President
8 cucharadas rasas (de 15 ml) de Aspartamo
3 hojas de gelatina neutra
1 + 1/2 de limón
Ralladura de medio limón

Tiempo de elaboración: 10 minutos

ELABORACIÓN

Lo primero que vamos a preparar es la base; Chafaremos las tortas con un tenedor y mezclaremos con la mantequilla derretida y las almendras en polvo. Echaremos sobre la base del molde y aplastaremos bien, para evitar agujeritos. Guardaremos en el congelador... de mientras hacemos el siguiente paso.

Para la tarta; Pondremos las gelatinas a hidratar con agua fría unos 10 minutos. En un bol amplio... echaremos la nata, el queso crema y el mascarpone... batiremos con unas varillas manuales, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Exprimiremos el jugo de los limones, echaremos junto a la gelatina en un cazo y templaremos un poco... hasta que la gelatina se disuelva.

Añadiremos al bol junto a la ralladura de los limones y volveremos a mezclar.

Por último... echaremos el edulcorante que podremos ajustar a nuestro gusto, probando la masa e incluso añadir un poco más de ralladura de limón si os gusta más intenso o los limones son un poco más pequeños que los míos... y unas vez.. tengamos el postre a nuestro gusto... volcaremos sobre la base de tortas y guardaremos en la nevera, unas 4 o 5 horas... (yo lo dejé de un día para otro).

Una vez cuaje... desmoldaremos la tarta, adornaremos con la ralladura de limón y la tortita de canela.
(Conservaremos en la nevera).