Gambón con Teriyaki Inés Rosales

RECETA GAMBÓN CON TERIYAKI DE TORTAS DE ACEITE INÉS ROSALES CON ROMERO Y TOMILLO

Se trata de una receta japonesa adaptada a la cocina mediterránea. Nuestras Tortas de Aceite de Romero y Tomillo le darán el toque final aromático y crujiente. Como ya sabéis, la cocina japonesa, es una de las mejores cocinas del mundo. Lo más popular de la cocina japonesa son sus bocados de pescado crudo, pero la verdad es que abarca también platos cocinados. De echo, os puedo contar que cualquier plato que lleve en el nombre «yaki» (teriyaki, tepankayi, sukiyaki, etc.) ¡va cocinado!

Así que vamos a ir al mercado a comprar unos buenos gambones, que no se si lo sabéis, pero no corresponden a ninguna especie en concreto. En España, a lo que llamamos gambones, es al langostino austral, que es de mayor tamaño. Se caracteriza por su carne rosada y jugosa y añadiéndole una de mis salsas orientales preferidas, el teriyaki, veréis que cosa más rica.

Éste es un entrante de lujo que te hará quedar como auténtica «emperadora» de cualquier reunión. ¿Queréis aprender a hacerlos? Pues empezamos.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA

1 paquete de Tortas de Aceite Inés Rosales con Romero y Tomillo
5 ó 6 gambones crudos
1 cebolleta
1 cucharada de jengibre rallado
brotes de soja al gusto
1 cucharada de salsa teriyaki
1/2 vaso de agua o de caldo de pescado
aceite de oliva o de sésamo

Tiempo de elaboración: 45 minutos

ELABORACIÓN

• Ponemos un par de cucharadas de aceite en un wok o sartén amplia. Añadimos la cebolleta cortada en juliana


• La sofreímos hasta que esté tierna y a continuación añadimos el jengibre ralladoy los brotes de soja


• Cocinamos unos minutos. Añadimos la salsa teriyaki y el agua o el caldo


• Cocinamos un par de minutos y añadimos los gambones. Los cocemos hasta que estén listos


• Ponemos la preparación sobre una Torta con romero y tomillo. Opcional espolvoreamos con un poco de sésamo

VIDEO RECETA