FLAN DE MANGO SIN LACTOSA

RECETA DE FLAN SIN LACTOSA CON TORTAS DE ACEITE INÉS ROSALES CON NARANJA

Tenía muchas ganas de presentaros esta receta tan rica y estupenda que llevaba tiempo preparando en casa. Ha llegado el día y por fin puedo enseñaros este magnífico postre apto para intolerantes a la lactosa o que prefieren disfrutar de un flan algo diferente al que comemos frecuentemente en casa. Mi creación se llama flan de mango con Tortas de Aceite Inés Rosales de Naranja.

Me encanta esta receta y no lo puedo ocultar. No es por echarme piropos, pero cuando algo está bueno hay que decirlo, y este es uno de los casos. Este flan de mango está riquísimo con ese punto diferente y exótico, y el añadido de las Tortas Dulces Inés Rosales de Naranja (mis favoritas) hace que sea una explosión de sabor. El zumo añadido al flan se puede cambiar por otro e ir probando combinaciones, pero creo que mango y naranja casan perfectamente. Más adelante me gustaría probar con la papaya porque seguro que sale tan rico como el de mango.

Para hacer esta receta me he basado en una antigua que tenía de mi madre, pero he querido adaptarla a los nuevos tiempos y sabores más frescos. Ella piensa que esto es un sacrilegio y que no hay que cambiar las recetas tradicionales, pero es que me sale solo el crear cosas nuevas. Además, he pensado en miembros de la familia con intolerancia a la lactosa y en esas visitas que te sorprenden durante el café con esa frase de “¿No tienes bebida de soja o avena? Es que no tomo leche de vaca”. Sí, tenemos un postre para ese momento crucial y que nadie se quede sin endulzarse la sobremesa.

La sencillez de este flan es como el mecanismo de un pelador de patatas y solo hace falta un buen horno para que quede de rechupete. Esta receta es un buen momento para compartir con los más pequeños de la casa y que ayuden en la cocina. Ellos se familiarizan con la cocina y disfrutan de lo que han preparado, y yo comparto momentos muy divertidos mientras les superviso para que no haya ningún desastre.

Con todos estos elementos tiene todas las papeletas para convertirse en uno de los postres habituales en muchas casas. Su facilidad, rapidez, apto para intorelantes a la lactosa y adaptación para todos los gustos convierte a este flan en una socorrida receta para esos momentos que no quieres complicarte mucho y no tienes mucho tiempo.

No sé qué opinaréis de mi flan de mango con Tortas de Aceite Inés Rosales de Naranja, pero me encantaría saber qué os ha parecido y que lo compartáis conmigo en las redes sociales. Seguro que es un éxito.

INGREDIENTES

4 Tortas de Aceite Inés Rosales con Naranja
4 huevos
100g. de azúcar
500ml. de zumo de mango
Caramelo líquido

Tiempo de elaboración:1 hora

ELABORACIÓN

• Troceamos las Tortas de Aceite Inés Rosales de Naranja.


• Añadimos a la batidora los huevos, el azúcar, las tortas y el zumo de mango y trituramos todo.


• Ponemos el caramelo líquido en el fondo de un molde para horno y añadimos la mezcla de la batidora. Debajo del molde con la masa ponemos otro molde más grande con agua. No os olvidéis de este segundo monde con agua que es muy importante para que quede perfecto.


• Horneamos 50 minutos a 180º al baño María o hasta que al pincharlo con un palillo salgo seco.


• Una vez que esté listo podemos adornar con rodajas de naranja y trozos de Torta de Aceite con Naranja.

VIDEO RECETA